Spaghetti Pomodoro
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
SPAGHETTI POMODORO Este spaghetti con jitomate y albahaca es una pasta muy sencilla de un sabor estupendo.
Spaghetti Pomodoro
SPAGHETTI POMODORO Este spaghetti con jitomate y albahaca es una pasta muy sencilla de un sabor estupendo.
Paso a paso
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Ponemos a hervir agua con un poco de sal y cuando esté hirviendo ponemos el spaghetti a que quede al dente.
En una cacerola ponemos 4 jitomates a hervir haciéndoles un corte en cruz en la piel para poderlos pelar, una vez pelados los molemos en la licuadora con poquita agua y una cucharadita de consomé en polvo - 2
En una cacerola pequeña tipo sauteuse (la chica como sartén hondo con mango) ponemos aceite de oliva y 3 o 4 cebollitas de cambray cortadas -la parte blanca- en rebanaditas muy delgaditas, añadimos uno o dos dientes de ajo picados a saltear y ahí añadimos el jitomate molido, sazonamos con pimienta, albahaca molida, si estuviera muy ácido el jitomate añadimos 2 cucharadas de salsa Ketchup y dejamos que hierva.
Escurrimos el spaghetti y cubrimos con la salsa de tomate.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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