Paso a paso
- 1
Separar las yemas de las claras. En un bowl batir las yemas con 2 cucharadas de azúcar. Añadir el queso mascarpone (podes usar queso crema), primero mezclar bien y luego batir
- 2
Agregar el dulce de leche y batir hasta lograr una mezcla homogénea
- 3
En otro bowl batir las claras con las 2 cdta de azúcar restantes. Una vez obtenido el punto nieve, incorporar a la crema mascarpone de manera envolvente. Reservar
- 4
Mezclar el café (puede ser más fuerte o más suave según tu gusto, instantáneo o de filtro) con el licor y mojar las vainillas (apenas porque se desarman). En un molde colocamos un poco de la crema de mascarpone y arriba las vainillas mojadas en café con licor. Otra capa de crema y espolvorear un poco de cacao, otras vainillas mojadas en café con licor, así sucesivamente (al menos 2 capas)
- 5
Por último una capa de crema de mascarpone y decoramos a gusto
- 6
También podes hacer individuales. Para eso use frascos de 200cc. Pones un poco de dulce de leche, luego una vainilla mojada en café con licor en trozos y comprimimos, arriba la crema de mascarpone, espolvorear un poco de cacao. Repetir tres veces. Por último decorar (dulce de leche, chocolate, chips, etc lo que te guste)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pao Mor le encantará ver cómo quedó.
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