Lavá las mandarinas, cortarlas a la mitad y sacá las semillas. Colócalas en un procesador de alimentos y procesalas hasta obtener un puré.

Batí la manteca con el azúcar hasta obtener una pasta.

Agregá los huevos a la mantecay el azúcar uno por uno.

Añadí el puré de mandarinas a la mezcla.

Tamiza la harina con el polvo para hornear y el Bicarbonato de sodio e incorporarlo a la mezcla.

Hornea durante 40 minutos en un horno precalentado a temperatura media, 180°C.