Cordero en croute
Tierra de leyendas @leyendas2005
Paso a paso
- 1
cortar las patas en pedazos de 40 grs + o -
- 2
las costillas cortarlas cada dos y limpiarle los huesitos
- 3
cortar los vegetales en cubos y saltear con aceite de oliva y sal y pimienta e ir haciendo el cous cous con caldo de verdura; cuando el cous cous esté hidratado y los vegetales listos mezclar todo y reservar.
- 4
mezclar las hierbas con la manteca y el pan rallado
- 5
poner el vino tinto al fuego para que reduzca a la mitad; cuando este reducido reservar
- 6
cocinar el cordero en un grill con un poco de aceite sacarlo jugoso ponerlo en una fuente y ponerle la mezcla de pan rallado y poner el horno por unos 5 minutos, no más; se tiene que dorar la crosta
- 7
calentar el cous cous y poner de base con las hojas de albahaca
- 8
calentar el vino no que hierva y poner la manteca en cubos fuera del fuego y mezclar con un tenedor para que se monte
- 9
servir la salsa abajo del cordero para que lusca la crosta (COUTE)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tierra de leyendas le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ve/recetas/93244
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
El chef, Sebastián Garcia Cosoleto, es además dueño de la Hostería junto a su esposa Maria Paz Muriel. Ambos decidieron hace 5 años dejar el mundanal ruido de la gran ciudad y echar raíces en el fin del mundo. Alli han apostado por crear el lugar ideal que a cualquier viajero le gustaría llegar. Tierra de Leyenda http://www.tierradeleyendas.com.ar/. De ambiente cálido y acogedor, su interior resuma tradición y rusticidad mientras las vistas del Canal Beagle o las Montañas se asoman por sus grandes ventanales. Y a tan solo 2 años de su apertura, fue galardonado con el premio "La Gema Oculta de Sudamérica 2006" por el portal de turismo Tripadvisor. y hemos sido galardonados por 14 veces mas en los premios Tripadvisor a mejor Hotel .
Leer más Recetas similares
-
Cordero en reducción de vinotinto y polenta de espinaca
Tomé la idea de una receta de en chef publicada aquí. Le cambié ingredientes para variar el plato.
-
Majarete de Coco
#RecetasdeSemanaSanta Aunque es un postre de Cuaresma, también se consume en cualquier época. Me encanta desde que era niña y no quería pasarlo por alto esta Semana Santa. ¡Espero que lo disfruten!
-
Pollo de res a las hierbas
A la parrilla o al horno sale muy buena.... la recomiendo
-
-
-
Cordero guisado en salsa de tomate
Esta carne me parece muy versátil después que aprendí a prepararla me gusta mucho disfrutarla en distintas preparaciones realizándola de distintas maneras pero siempre con un resultado excelente.#delantaldorado
-
Cordero a mi estilo Venezolano
Una receta ideal para la festividad navideña #onerecipeonetree#1receta1árbol #AmigoSecreto -
Choripanes de cordero y guasacaca criolla
Una variante del choripan, muy sencilla.... -
Pollo de res o colita de cuadril ahumada (2 variantes)
Una receta poco trabajosa, que lleva mucho tiempo.. pero vale la pena... si se come fría al día siguiente mejor. -
Postre de Coco
El coco es un fruto muy apreciado en Venezuela y los países caribeños. Este postre cremoso es muy fácil de preparar, lo hice para complacer a mi esposo y le gustó mucho! -
Churrasco de Atún al estragón
Muy fácil de hacer, lo importante es no dejar pasar el atún de cocción, debe quedar "termino medio a tres cuartos" sin dudas una delicia! y con un blanco semiespumante mejor!!! -
Pollo Guisado Saborisimo
#Delantaldorado #PolloyvegetalesA mi esposo le encanta mojar el pan en una salsita del pollo. Así que, preparé esta receta súper gustosa y facilita para complacerlo. Aquí se las dejo paso a paso. -
Ensalada Saludable de Aguacate, Repollo y Zanahoria
#Cumplimos8Las ensaladas son bienvenidas en casa casi a diario, son saludables y consumes muchos nutrientes al mismo tiempo. Lo crujiente del repollo y zanahoria se complementan con la cremosidad del aguacate. -
Lomo de cordero orgánico a las brasas
El fin de semana estuve en el campo al norte del Estado Lara y tuve la oportunidad de adquirir un cordero joven (3 meses) y salió muy bueno! lo mejor de todo es que son animales criados en el campo y diariamente son pastoreados, se alimentan de pasto e hierbas silvestres (sin alimentos procesados) esto SIN DUDA GARANTIZA UNA CARNE UNICA.... -
-
-
-
-
Pollo con calabacín y zanahoria
#YoCocinoconCookpad El pollo es mi proteína favorita porque además de delicioso y fácil de preparar, combina con muchos vegetales para tener comidas completas. -
Piernas de cordero asadas "ajo-romero-guayabita"
El cordero dorado por fuera y jugoso por dentro es una exquisitez amigos. ... se los recomiendo. -
Hamburguesas de Chivo - Cordero con cebollas caramelizadas (100% caseras)
La idea principal era hacerlas de puro chivo, pero la carne es muy magra por lo que decidí mezclarlas y salieron muy buenas, las recomiendo amigos. -
Pollo en pepitoria
Esta es otra receta española que aprendí y realmente es deliciosa. La pepitoria es una forma española de cocinar diferentes platos de carne (generalmente con pollo o gallina); por regla general, la salsa se enriquece con yema de huevo duro y almendras molidas. Cuando se hace así, el plato recibe el nombre de pepitoria.
-
Pollo Guisado con Vegetales
#AdornaElArbolLlegó Diciembre y todo se siente diferente, hermoso! Esta receta es sabrosa, nutritiva, reconfortante; para compartir con las personas amadas. -
-
Pollo al vino en cama de vegetales salteados
Esta receta la cree para 2 amigos que estaban cansados de comer los típicos platos de pollo, así que decidí crear este plato de a mi estilo para ellos, XD espero les guste.
-
Cordero, ovejo o chivo asado LuisFy
Un plato muy típico en mis tierras Larenses. Muy nutritivo y especial para compartir con los amigos, degustándo unas cervezas bien frías. En mi tierra, quibor es fácil de conseguir, me encanta agregar parte del Costillar, es entretenido comerlas
-
-
Arroz con camarones y calamares en su tinta
Un arroz muy gustoso y fácil de preparar..... -
-
Dulce de Chayota
Hace unos días se me ocurrió que por su sabor neutro y una consistencia tan parecida a la manzana verde la chayota seria ideal como.dulce. Con vino de fresas y algunas especies el resultado...¡ fue sabroso!
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/ve/recetas/93244
Comentarios