Arenques enfrascados, con guarnición
Jorge-Georg @cook_Georg1
Es más o menos la misma q pubique antes solo q más colorida, y un poco más autentica o como debe ser....Ha de llevar remolacha pero a mi como siempre se me fué la mano
Arenques enfrascados, con guarnición
Es más o menos la misma q pubique antes solo q más colorida, y un poco más autentica o como debe ser....Ha de llevar remolacha pero a mi como siempre se me fué la mano
Paso a paso
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Ponemos ha hervir el agua con el azúcar, el vinagre, un par de hojas de laurel y la pimienta dioica.......Esto para ascelerar el derritimiento del azúcar
- 2
Picamos la cebolla gruesa......
- 3
Cuando el menjunge azúcarado y vinagreado, se ha enfriado o al menos casi........ Zampamos la cebolla......Y
- 4
Rayamos la remolacha
- 5
Que ha de ir a parar al menjunge
- 6
Pelamos y rayamos la mitad de la zanahoria, la otra mitad la trozamos en p-citos
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Y adentrooooooo!!!
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Ahora vamos procesando los arenques, es decir cortandolos en trozos de 3cm
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Luego es hora de poner un poco de menjunge, acompañado de cebolla y hortalizas, en el fondo de un frazco........Para luego ir apilandole trocitos de arenque hasta llegar a tres cuartos
- 10
Luego sellamos con otra capa de menjunge y compañia........Cerramos los frazcos y los batimos, siempre con la tapa puesta, para evitar enchastre.......
- 11
Ahora solo resta lo más difícil, q es esperar al menos 6hs de estadía en la heladera de macerado.......Ya pasadas estas horas se los puede picotear y comerlos con pan a cualquier hora del dia o dela noche...No suelen volverse longebos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge-Georg le encantará ver cómo quedó.
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Un viejo bien peludo, racinguista y pescador de verazzzz.http://www.fotopezcaydeportes.blogspot.com/
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