Se tamizan juntos los 240 gr. de harina, los 60 gr. de azucar, la pizca de sal y las 3 cditas. de polvo de hornear, luego se agregan los 100 gr. de manteca fria deshaciendola con ayuda de un tenedor.

Batimos 2 yemas y un huevo con 3 cucharadas de leche, hacer un hueco en el centro y agregar la mezcla.

Juntar todos los ingredientes hasta que quede todo integrado pero sin amasar, así los scones tendrán la textura ideal. Sol se estira de 2 cm para cortar con un cortapasta de 4 cm los scones.

Poner los scones sobre una placa del horno separados para que al hornearlos no se peguen, pintar con una yema batida con un poquito de leche.