Menestra de lentejas

Name: Menestra de lentejas
Yield: 6 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 1 taza lentejas; 1 lonja de bacon en trozitos ( es para darle mas sabor); 1/2 cebolla picadita; 1 tomate maduro picadito; 1/2 pimiento verde picadito; a gusto sal y pimienta; 1-2 dientes ajo picaditos; 2 cdas. aceite de oliva; 1 pizca comino molido; 2 oz. salsa de tomate; ramitas cilantro enteras

Tannya Lo Iacono @cook_1090446

California, EEUU

En mi pais, la menestra es de lentejas o frijol (porotos) colorado. Se acompaña con arroz blanco, carne asada o carne en palito y tostones. Esta es la típica merienda criolla de mi ciudad Gyuayaquil.

Menestra de lentejas

Tannya Lo Iacono @cook_1090446

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

1 tazalentejas
1lonja de bacon en trozitos ( es para darle mas sabor)
1/2cebolla picadita
1tomate maduro picadito
1/2pimiento verde picadito
a gustosal y pimienta
1-2 dientesajo picaditos
2 cdas.aceite de oliva
1 pizcacomino molido
2 oz.salsa de tomate
ramitascilantro enteras

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En una pava o kettle, ponga a calentar unas 4 tazas de agua hasta que hierva.
2

En una olla mediana a fuego medio, sofría el bacon por unos 3 mins. agregue el aceite de oliva y sofría la cebolla, tomate y pimiento.
3

Agregue la pimienta a gusto, el comino y el ajo. No agregue la sal sino hasta el final para que las lentejas se cocinen mas rápido.
4

Después de unos 3 mins. agregue las lentejas y el agua caliente. Añada la salsa de tomate y el cilantro, revuelva todo bien y cocine tapado a fuego bajo por unos 35-40 mins. o hasta que las lentejas esten tiernas.
5

Retire las ramitas de cilantro. Si nota que las lentejas se están secando, agregue un poco mas de agua caliente. Condimente con sal. Sirva acompañado de arroz, carne asada y tostones. Ahh...no se olviden del aji!