El locro un plato ancestral cada quien con su versión particular del mismo, lógicamente influenciada por la presencia española en nuestro continente, pero que no deja de tener como protagonista al zapallo (auyama). Una antigua receta del locro de zapallo ha sido recogida por Josie Sison Porras de De la Guerra en su magnífica obra “El Perú y sus manjares...” “Se cocina 1 kilo de zapallo, se aprieta bien y también se cocina 1/2 kilo de yuca que también se aplasta... Se hace un buen ahogado y ahí se echa ¼ de kilo de jamón picado, la yuca, el zapallo y un poco de caldo; se deja hervir para que espese y se sirve con rodajas de choclo”. Existieron también otras formas de prepararlo como menciona Fray Bernabé Cobo que escribe en 1653 en el Perú “Sirve la caygua en los guisados, principalmente en los locros...” y al referirse al “cochayuyo” o “murmuntu”, indica que indios y españoles lo usaban “en el guisado llamado locro; para lo cual, amasada la yerba y seca, la venden los indios hecha panecillos”. Como pueden leer el locro forma parte de la historia del Perú, y posiblemente de los países que comparten su preparación con sus variantes por supuesto. Hoy les comparto una preparación mía, sencilla con el sabor de la tradicional que comemos en Perú, pero con un acompañamiento que le viene bien, unos camarones al ajillo, en Perú se acostumbra usar camaroncitos secos que los chinos nos compartieron, pero yo use esta vez los crudos.#familiar

Aprovechando restos de pasta cocida, se me ocurrió prepararla así de sencillo para la comida de hoy.

Una forma diferente de preparar los espaguetis, con muy pocos ingredientes que se combinan a la perfección. Receta económica, ligera y con aroma a romero, espectacular.

Las almejas están ricas de cualquier forma que las cocines y si probamos a mezclarlas con pasta es un éxito seguro.

Una receta fácil, y pocos ingredientes .#revistacookpad

Me trajo mi hija Nani un paquete de pasta de Italia, y no sabia como hacerla ya que no soy muy de pasta. En casa gusto mucho, a mi menos como ya he dicho no soy de pasta, pero he de reconocer que estaba rica.

una receta rápida de pasta que se basa en la receta de espagheti aglio, olio e peperonccino tradicional italiana. Yo lo he preparado con espaguetis, pero igual podéis hacer este mismo plato con tallarines, papardelle, fetuccini o cualquier otra pasta larga de vuestro gusto. Aunque con el ajo y la guindilla ya quedan estupendos a mí me gusta añadir también gambitas mientras se saltean los ajos y las guindillas.

He copiado de mi misma receta, por eso sale todo seguido

El otro día me sorprendió en el súper ésta pasta, que personalmente no conocía de antes. Me decidí a probarla y, como toda pasta, nada mejor que una receta sencilla para disfrutarla. Deliciosa!

Una receta clásica pero que admite muchas variantes. Rápida de cocinar y siempre se le puede dar un toque propio.En mi caso he usado espaguetis negros de sepia y le he añadido unas gambas, aunque se puede preparar perfectamente con espaguetis normales y solamente con ajo.

Un buen plato de pasta siempre triunfa y si además es rápido y fácil aún mejor

una receta de pasta muy sencilla y muy sabrosa, que además puede venir muy bien para adaptarla a otras preparaciones.

Receta fácil y bueníssima

#mirecetario #1receta1árbol

Es una receta fácil , para cuando no se tiene mucho tiempo y te saca de apuros.

#mirecetario

Una receta muy tradicional de pollo al ajillo. Delicioso y con los sabores típicos de siempre.

Esta receta la hacía mi madre. Yo le he dado el toque de la cerveza. #CuchillosArcos

Tradicional y rica forma de comer pollo.

Le suelo poner una cabeza de ajo entera. Cuando voy a echar el perejil dejo enfriar un poco el ajo porque salpica