Bình luận về
Bánh tai vạc Phú Yên (bánh bột lọc)
Pan Xê (Ngọc Ý) @panxe
Dạ tầm 10p thôi ạ. Lúc cho nước sôi vào, e dùng thìa đảo cho bột ướt nước, và lúc này khá nóng. Em đảo bằng thìa 1 xíu cho nguội bớt là em nhồi tay, làm hệ gia đình nên ít bột, tầm 1 tô bột ah nên nhồi nhanh ạh. Ban đầu cho ít nước, dùng thìa đảo thấy khô quá lại cho thêm, phải là nước sôi thì bột mới không bị chảy. Nhồi 1 đoạn thấy bột đềuuuu dẻo kéo ra được là ok ạ
Lê Hoàng Phương Uyên @pluie
cảm ơn bạn nha, mùa dịch thèm bánh lọc quá mà nghĩ tới khâu nhào bột lâu lại ngại 🤣 nghe bạn nói là yên tâm rồi, cuối tuần mình sẽ thử côg thức của bạn 💪💪
Pan Xê (Ngọc Ý) @panxe
Oa, em cũng thèm lắm luôn. E kiểu bị nghiện bánh lọc huhu. Lúc nhồi có bao tay mang zô để khỏi dính bột ạ, chất bột năng hơi dính. Nhưng theo em là làm số ít thì khá nhanh, giờ nghỉ dịch thèm đủ thứ hết trơn, phải tự mần ănnnn hiu hiu
Lê Hoàng Phương Uyên @pluie
à cho mình hỏi luôn nhân đậu xanh: đậu có cần phải ngâm trước qua đêm cho mềm, nấu cho nhanh không ạ? trong công thức mình chỉ thấy bạn bảo cho đậu xanh vào nước rồi nấu (?) lên, đây là hấp hay luộc nhỉ? và nấu đậu xanh xong mình có cần cà ra cho mềm và nhuyễn không ạ 🤣
Pan Xê (Ngọc Ý) @panxe
Đậu xanh đã làm vỏ rồi không cần ngâm đâu ạ. Mình nấu với nhiều nước là đậu sẽ chín nhừ ra, nấu lẹ lắm chừng 10p vậy thôi, nấu lửa to nếu nước cạn thêm nc vào cho đậu k bị cháy là đc. Làm tầm 1/3 chén đậu xanh là khá nhìu rùi. Khi đậu chín là bản thân nó mềm oặt rồi, lúc múc ra xào đảo qua đảo lại là em đủ nát, mình không cần cà luôn. Hehehehe nhân đậu xanh này hưởng gia vị lúc xào thịt tôm nên rất ngon.
