Bình luận về
Bánh mỳ nhà làm
Thuỷ Tiên @cook_4599084
Chị ơi, men nở khô là gói men ghi là "men bánh mì" hả chị? Cảm ơn chị
Thuỷ Tiên @cook_4599084
Bánh mì này xài "men tươi home made chị viết" được k chị? Cách làm y vậy hay có gì khác k ạ?
Phuong Lan Doan @cook_2547646
Có em. 100 gr men nở tươi, 200 ml nước, thời gian ủ lâu hơn nhiều so với men nở khô. Hòa men với nước cho tan trước rồi mới bắt đầu các quy trình còn lại.
Thuỷ Tiên @cook_4599084
100gr men tươi +200ml nước cho 500gr bột mì số 13 (công thức chị ghi) thay cho 7gr men khô đúng không chị?
Thuỷ Tiên @cook_4599084
Men khô thì ủ bột bánh mì là 30phut thì khi xài men tươi ủ bao lâu vậy chị?
Phuong Lan Doan @cook_2547646
em bớt bột mỳ còn lại khoảng 450. Thời gian ủ bột lâu hơn rất nhiều so với men khô. Em phải ủ cho đến khi bột nở gấp đôi thì mới đạt <3
Thuỷ Tiên @cook_4599084
Em ủ từ 9h sáng đến 4h chiều nó phồng đẹp lắm mà mùi như mùi bánh bò, nướng ra cứng ngắt. Chắc do bột nhiều. Ruột trong y như bánh bò kaka
