Bình luận về
Bí quyết làm món giò lụa thành công!
Xuyen Nguyen @cook_9646836
Chị có thể cho e biết loại máy xay chị đang dùng được ko? Em tìm mà toàn thấy máy cs 400w thôi.
Lavender @Lindacooks
Máy Philip 7627, 650w e nhé! Công suất này trở lên mới xay được thịt nhanh! Công suất cao cơ hội thành công cao hơn! 🤓
Junie Junie @cook_10105392
Chị ơi, sao em thấy máy xay thịt của chị hơi lạ ạ, nếu em dùng máy xay sinh tố cối nhỏ để xay có được k ạ?
Lavender @Lindacooks
Máy xay tối thiểu công suất là 650W mới xay được thịt thái miếng như này e nhé! Còn công suất thấp thì phải nhờ người bán thịt xay cho rồi cho vào ngăn đá 5h mới làm được giò nhưng là làm kiểu thịt lạnh, cần phải thêm bột năng , bột nở mới tạo độ giòn, dai được!
Tam Bui @cook_4693586
Chi oi cho em hỏi mình xay thịt để mức số 1 hay 2 a? Thịt không cần để đông lạnh a? Có phải quết thịt kg a? Cám ơn chị nhiều a
Lavender @Lindacooks
Số 2 e ah! Mua thịt tươi mới giết mổ xong còn ấm nóng mới có độ dẻo, giò mới dai e nhé! Quết thịt là xay thịt nhuyễn đó e! Nếu e mua thịt ngoài siêu thị như Deli thì cần phải làm đông 5h rồi mới xay! Cách này cần cho bột nở và bột năng vào! Ko phải cách làm truyền thống như c hướng dẫn!
Tam Bui @cook_4693586
Em cám ơn chị nhiều a, em sẽ thử, e có mua may Philip 7626 nhưng lần trươsc làm mịn nhưng bị bở, không dai giòn. Em làm theo cách đông lạnh thịt, có bột năng và bột nở. Em cám ơn chị và sẽ báo cáo lại tình hình hi
Tam Bui @cook_4693586
Ah e hỏi thêm là mỗi lần mình xay một nửa hay hết 1kg thịt và mỡ như công thức a :)
Lila Ho @cook_16679036
Hiii , em đang đọc bài Viet lam chat của chị , em đang thực hien. Khong biet có thanh cong ko
Lavender @Lindacooks
Mình làm kiểu Bắc nên ko cho đường và ko thấy mặn vì thường là giò khi ăn vẫn hay chấm mắm với hạt tiêu! Nếu bạn ăn kiểu Nam thì cho thêm đường, tuỳ khẩu vị!!
Hoa Truong @cook_20507195
các chị ơi mình làm món giò thì khi nêm gia vị như thế nào cho khỏi mặn ạ
Lavender @Lindacooks
B xem ct mẫu này, có thể bớt chút nước mắm rùi khi vê thử xem giò đạt hay chưa, nếm xem có vừa khẩu vị nhà bạn ko, sau đó có thể chỉnh độ mặn ngọt theo ý! Mình theo khẩu vị Bắc, ko cho đường hay bột ngọt mà chỉ cần mắm ngon là đủ vì thịt có độ ngọt tự nhiên rồi!
Minh Do Tuyet @cook_22079119
ch cho e hỏi bên công thức thì có 300gr mỡ gáy nhưng khi đi chợ chỉ mua 200gr thì cái nào đúng ạ
