Bình luận về
Canh Cua Đồng Nấu Rau Đay, Mồng Tơi
Nhi Cẩm @cook_113823103
tại sao phải rau chín xong mới cho thịt cua vào thế ạ ? chứ mình thấy xào cua xong , cho nước vào đun xôi rồi cho rauu vào có vẻ gọn hơn ạ ?
Huỳnh Phát @HuynhPhat69
@cook_113823103: Bạn xem kỹ lại nè: ở bước 1 là cua đã được nấu chín rồi vớt ra. Sau đó mới cho rau vô nấu, nêm nếm. Đến cuối cùng mới cho cua vô lại để làm nóng rồi dọn lên ăn. Làm như vậy, khi mình cho rau vô nấu và đảo khi nêm nếm, cua sẽ không bị nát vụn ra….
Huỳnh Phát @HuynhPhat69
@cook_113823103: với lại món này là mình dùng cua sóing giã (hoặc xay nát), pha nước vô lọc lấy thịt cua ra rồi nấu lửa nhỏ cho cua chín dần và nổi lên như rêu chứ không có xào nhé bạn. Khi nào nấu bằng thịt cua luộc và gỡ miếng thì mới có công đoạn xào cua…
