Canh gà xứ Nghệ

Bố mẹ mình người Nghệ An. Rất hay nấu món canh này. Hôm nay mình cũng tập tành nấu theo. Chia sẻ mọi người ít thông tin để tham khảo nhé. ☺️☺️☺️

Bố mẹ mình người Nghệ An. Rất hay nấu món canh này. Hôm nay mình cũng tập tành nấu theo. Chia sẻ mọi người ít thông tin để tham khảo nhé. ☺️☺️☺️

Nguyên Liệu

1

Mình sơ chế gà, chặt khúc vừa ăn. Hành tăm, rau răm và lá chanh, mỗi loại dùng 1/2 để ướp gà. Nhà có trẻ con thì không cho ớt nhé.
2

Mình ướp gia vị gồm 2 mcf bột nêm, 2 muỗng canh nước mắm, nửa mcf bột nghệ, nửa mcf tiêu. Trộn đều và ướp gà trong 30p.
3

Phi phần hành tăm còn lại. Xào gà cho săn thịt. Đổ nước vào xăm xắp gà, càng ít nước gà càng ngọt. Nấu gà chừng 15p nữa là gà chín (tuỳ gà nữa nhé). Lúc này mình mới nêm thêm thêm muối cho vừa ăn. Cuối cùng cho phần rau răm và lá chanh còn lại vào nồi canh nhé.
4

Thành phẩm nóng hổi thơm lừng của mình đây. Lưu ý, chỉ có hành tăm mới đúng vị món canh này, mọi người thay thế thì nó không đúng nữa. Làm thêm chén mắm mặn, thêm ớt vào chấm gà là ăn ngon thôi rồi 😋😋😋