Đây là món truyền thống nè, ai cũng biết món này hết, dễ nấu và phổ biến, lại rất đưa cơm nữa nhen!#ebepvang

Biết đến món này lâu rồi, thấy các bạn bếp khác nấu thèm không cưỡng được. Nhìn con gà bóng lưỡng và đẫm sốt mắm thiệt khó cầm lòng. Vậy mà ra tiệm thì chẳng thấy chỗ nào phục vụ món này.Ấp ủ lâu nhưng lười quá nên chưa có dịp thực hiện. Nay nhà Ngoại tất niên mình mới sẵn tiện trổ tài. Ra món thì cả phòng khách & bếp thơm lừng mùi... mắm! Cảm xúc khó tả 😅 Nhìn ẻm vàng ruộm, óng ánh quá sức sếch xy, thiệt mình muốn thử 1 miếng ngay lúc đó lắm luôn, nhưng đành dằn lòng lại... dằn lòng lại 🤤Sau khi cúng xong gà đã nguội, độ ngon hẳn đã giảm đi ít nhiều nhưng nhà Ngoại vẫn hưởng ứng rất nhiệt tình. Món này thực sự rất ngon và cuốn hút, đúng như mình đã tưởng tượng trước khi nấu. Bạn cũng nên làm thử 1 lần, không uổng công đâu 😉

#landaunauthuĐây là lần đầu t làm món gà hấp mắm cũng là lần đầu tớ test lò nướng hơi nước Panasonic. Do lò mới lại không có chế độ cài đặt sẵn nên hoàn toàn tự mày mò bằng cách canh chỉnh thời gian. Gà này hơi to nên tớ cũng lôi ra lôi vào hấp hơi lâu nhưng bù lại kết quả ngon mĩ mãn.

Mấy ngày tết được nghỉ ra Hà nội, được quây quần bên các em, các cháu thật vui và cũng làm nhiều món ăn như lẩu gà, cá nheo om dưa chua, cá nheo nướng nhưng bỗng hôm 1/1 em tôi đưa về một túi thịt trâu và bảo " lộc trâu chọi " tức là người ta dùng trâu thi đấu ( chọi ) rồi thịt luôn những con trâu đó và bán ngay tại sân đấu. Gọi là " lộc " vì nó là kẻ thắng trận. Vậy là thắng trên sàn đấu nhưng ở hậu trường vẫn không an toàn vì họ gọi nó là " lộc ". Thiên hạ ăn đầy ra đấy sao mình lại không vậy nên.....

Ức gà chứa rất nhiều chất có lợi cho việc phát triển cơ bắp cho người tập gym. Thay vì cách luộc truyền thống khá khó ăn và nhạt nhẽo. Mình đã biến tấu để món ăn dễ nuốt hơn

Mình thích phở gà, vì hồi nhỏ không mấy khi được ăn phở bò chuẩn, bò thường bị dai, nhai mỏi răng. Nhưng gà thì luôn luôn ngon dù nấu phở, hay luộc, hay rang...

Món này em dựa trên cơm gà Hội An truyền thống nhưng có sửa đổi cho phù hợp với khẩu vị và điều kiện (không kiếm được đu đủ, rau răm)

Phần thịt khó tìm nhất, dù nướng nhưng không khô vì bản chất miếng thịt vốn dĩ nạc mỡ xen nhau nên sau khi nướng vẫn giữ được độ giòn nhưng mềm mọng.

Con gà này quá to nên mình chỉ luộc sơ để cúng Giao thừa. Bỏ tủ đá từ hôm ấy tới giờ mới nấu#comnhadongian#duvisautet#xáo_gà#thịt_gà_kho_gừng_sả#thịt_gà

Món này trời lạnh thì để uống nóng, trời nóng thì để tủ lạnh uống từ từ! Kiểu nào thì cũng ngon muốn xỉu! Món này mình lấy ý tưởng từ món nước lề đường thần thánh ở Hội An. Có khác là họ dùng lá trà xanh tươi thay vì trà gói, không dùng mật ong mà dùng đường, và dùng chanh thay vì tắc. Mình thì mê hương tắc và vị tắc nên thích dùng tắc hơn! (Ở Nhật có món chanh yuzu siêu thơm, và cho vào các món ăn cũng rất ngon! Mình nghĩ tắc Việt Nam hoàn toàn có thế mạnh tương đương, mà lại trồng được với giá thành siêu rẻ!)Hai con sau khi thử đều thích món nước này! Vậy là thành công mỹ mãn với mẹ rồi hihi#bepdonghuong #hoian #nauancungcon

Thịt gà kho gừng thơm lừng hao cơm lủng nồi. Món này ăn với cơm nóng, canh rau là đẹp. Khi bận mình kho để dành ăn cơm nè.Gà làm món này mình hay mua gà ta, gà mái dầu, gà Bến Tre,…

Ngoài những gia vị truyền thống, mẹo cho các bà nội trợ thêm một chút gia vị cách điệu cho món gà rang thêm lạ miệng, đưa cơm.