Cho bột năng vào tô. Chưa lại 1 ít ở ngoài. Sau đó cho bột gạo vào.

Nấu nước đường vừa sôi lên thì tắt bếp chờ 3p cho bay bớt hơi nóng thì múc từng vá cho vào phần bột nhồi đều cho thành khối bột mềm mịn và dẻo.

Lót giấy ăn hoặc giấy thấm dầu vào khay rồi cho cục bột lên, cán đều mỏng ra bằng khay lót. Phía trên cũng đắp giấy lại cho hút bớt phần nước trong khối bột.

Lấy ra cắt hạt lựu rồi áo chút bột năng lên. Cho vô rổ rây cho bớt bột áo.

Nước sôi thì thả vào luộc lửa vừa chừng 30p thì vớt ra thả vô thau nước lạnh. Vớt lên để ráo nước rồi cho nước đường nấu kẹo kẹo vào ngâm 15p cho thấm đường.

Dùng để uống trà sữa hoặc sữa tươi rất ngon.