Chuẩn bị nước nóng, cho bột năng ra bát, trộn với bột ca cao hoặc bột milo thay thế, đặc biệt muốn màu đẹp hơn thì bạn cho thêm 1 gói cà phê hòa tan, t dùng loại G7 cho màu rất đẹp, trộn đều 3 loại bột. Thêm nước vào bát trộn đều, chú ý nên cho nước thành 2 lần, không nên đổ một lần vì dễ bị quá tay, bột dễ bị nhão. Lúc này bột còn nóng bạn trộn thật đều bột trong bát cho đến khi bột ngấm nước và kết dính thành khối. Sau đó cho khối bột ra 1 mặt phẳng như mâm, thớt để nhào thành 1 khối bột mịn.