Lá dứa rửa sạch cắt nhỏ bỏ vào máy xay với 250ml nước cốt lá dứa. Đậu xanh rửa sạch rồi ngâm nước nóng 02 tiếng

Dừa bào vắt lấy 500ml nước cốt dừa. Cho 250ml nước cốt dừa vào đậu xanh cùng với 01 tí muối nấu chín và tắt bếp. Cho chảo lên bếp xào sơ dừa bào cùng với đậu xanh và 100gr đường cát. Xào xong tắt bếp để nguội

Cho 100gr bột bánh cuốn vào 250ml nước cốt lá dứa, 20gr đường và 100gr bột, 20gr đường 250ml nước cốt dừa. Cho vào mỗi loại bột 01 muỗng cafe dầu ăn. Thoa tí dầu ăn vào măm lớn bên ngoài để cuốn bánh không bị dính. Bắt chảo chống dính lên bếp cho 1 tí xíu dầu ăn rồi múc 01 muỗng canh bột tráng đều một lớp thật mỏng đậy nắp lại khoảng 15 giây rồi lấy chảo úp bánh ra măm đã thoa dầu, múc nhân đậu xanh lên và cuốn lại như cuốn chả giò. Nhớ để lửa nhỏ để bột không bị khét và dùng chảo nhỏ thôi.

Sau khi cuốn hết bột đã làm thì cho bánh ra dĩa rắc dừa và mè lên trên dùng. Bánh cuốn ngọt có lớp vỏ hơi dai dai, lớp nhân bùi bùi của đậu xanh và ngọt béo của dừa tươi. Đây là món bánh khá dân giã, cách làm đơn giản nhưng khi thưởng thức thì bất cứ ai đều sẽ cảm thấy cực kỳ thích thú.