Cút mua ở siêu thị về làm sạch, cắt dọc phần bụng

Ướp cút với tiêu, ít muối, đường, ngũ vị hương (không cho quá nhiều sẽ nồng át mùi bơ)

Hấp sơ cút cho chín để chiên nhanh vàng mà không bị khô thịt(có thể bỏ qua bước này)

Cho 3-4 muỗng canh bơ tường an vào chảo, thêm muỗng canh dầu ăn, đun tan bơ, cho tỏi băm vào phi thơm

Cho cút đã hấp vào chảo chiên, vừa vàng hai mặt thì vớt ra, nếu thích ăn giòn hơn thì để lâu xíu

Phần bơ trong chảo có thể nêm ít muối đường vừa ăn để chấm bánh mì. Vì làm cho bé nên mình không ướp quá đậm vị và tránh dùng bột nêm