Bún hến xào phiên bản jimmy nguyen

Name: Bún hến xào phiên bản jimmy nguyen
Yield: 10 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 kg Bún sợi nhỏ; 500 gr Thịt hến; 200 gr Thịt heo xay; 1 vắt Bún tàu ngâm mềm; 50 gr Sả xay; 25 gr Tỏi xay; 15 gr Ớt xay; Hành phi 1. Gói nhỏ; Mè rang 1. Gói nhỏ; 1/2 trái Thơm; 2 trái Dưa leo; 300 gr Băp chuối bào; Húng cây 5 cây; 50 gr Rau răm; 50 gr Ngò rí; 100 gr Cà rốt thái sợi; Hành tây 2. Củ; Tép mỡ 50 gr; Nước mắm, dấm, đường, hạt nêm.. Nước măm chua ngọt

Jimmy Nguyen @cook_7538377

Hochiminh

Bún hến xào phiên bản jimmy nguyen

Jimmy Nguyen @cook_7538377

Đã lưu

Nguyên Liệu

10 phần ăn

2 kgBún sợi nhỏ
500 grThịt hến
200 grThịt heo xay
1 vắtBún tàu ngâm mềm
50 grSả xay
25 grTỏi xay
15 grỚt xay
Hành phi 1. Gói nhỏ
Mè rang 1. Gói nhỏ
1/2 tráiThơm
2 tráiDưa leo
300 grBăp chuối bào
Húng cây 5 cây
50 grRau răm
50 grNgò rí
100 grCà rốt thái sợi
Hành tây 2. Củ
Tépmỡ 50 gr
Nước mắm, dấm, đường, hạt nêm.. Nước măm chua ngọt

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Phụ liệu : mè rang, rau răm và ngò thái nhỏ, mỡ hành.
2

Tép mỡ: dùng 300 gr mỡ khổ thái nhỏ, chiên cho ra hết mỡ, lược lấy tép mỡ.
3

Đồ chua: Hành tây thái sợi, trộn với cà rốt, trộn dấm, đường.
4

Bắp chuối và lá húng cây rửa sạch, vẩy ráo nước.
5

Dưa leo và thơm thái mỏng
6

Xào hến : phi thơm tỏi, sả, ớt với 100 gr dầu ăn, cho thịt bằm vô xào săn, tiếp tục cho hến, nấm mèo thái chỉ, bún tàu cắt khúc vô xào, nêm nước mắm, đường, hạt nêm cho vừa ăn. Cuối cùng cho rau răm và ngò thái nhỏ vô trộn đều
7

Bày bún ra tô, xếp bắp chuối, húng cây, đồ chua, thơm, dưa leo
8

Múc hến xào cho vô tô bún, chan mỡ hành, rắc hành phi, tép mỡ, mè rang. Khi ăn chan nước mắm chua ngọt vô, trộn đều là 👌