Thịt và da heo mua về rửa sạch bắt nồi nước sôi

Chờ 3 phút cho thịt và da heo vào vớt ra rổ để ráo cắt nhỏ thịt dạng kho tiêu đã heo cũng vậy

Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào cho tỏi vào đảo chờ vàng vừa (đừng cháy quá) cho thịt vào đảo đều

Cho ít màu dầu điều vào cho ra màu cho tiếp ít nước màu vào trở đều tay

Chờ xăn thịt bắt đầu cho 1 thìa cà phê nước mắm,1/2 đường và ít hạt nêm xong bắt lửa lớn lên đảo cho tỏi và thịt cháy chung với nhau cho thêm tiêu vào đảo nhanh tay rồi cho ra dĩa

Canh khoai mỡ thì mua về rửa qua nước lấy muỗng có khuôn tròn nạo sạch bỏ vỏ

Rau ôm ngò gai rửa sạch cắt bỏ phần đầu cắt nhỏ nêm canh hành lá cũng vậy lấy phần đầu hành phi vào nước dùng canh cho thơm

Bắt nồi lên phi đầu hành lúc này có thể cho da heo vào đảo chung 2phút sau cho nước vào canh đủ lượng khoai mỡ

Khuấy đều nhưng đừng khuấy nhiều sẽ nhanh chua bắt đầu nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn vặn lửa vừa, vớt phần bọt trong nồi ra

Tắt bếp cho ra tô cho ngò gai rau om lên rắc thêm tiêu lên cho món ăn thêm thơm vị