Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Chanh leo rửa sạch, nạo ruột. Sau đó đun cho hơi nóng rồi tắt bếp lọc hạt sẽ dễ dàng hơn nha. Dùng 5g bột gelatin hoà với 50ml nước.
- 2
Nước cốt chanh leo pha với đường tuỳ khẩu vị. Tách làm 2 phần (định lượng 1/3 và 2/3)
- 3
1/3 nước chanh leo hoà với 5g bột gelatin đã hoà tan.
- 4
Làm kem Mousse: Dùng máy đánh trứng đánh bông Whipping Cream cùng 3-4 thìa canh đường tuỳ khẩu vị. Đánh với tốc độ cao sau đó giảm dần. Các bạn lưu ý không đánh kem quá cứng tránh tách nước. Sau đó dùng phới trộn nhẹ nhàng 1/3 nước chanh leo ở bước trên vào whipping cream. Đổ phần kem mousse này ra khuôn để tủ lạnh 2h cho đông.
- 5
Làm thạch gương: hoà tan số bột gelatin còn lại với nước, trộn cùng 2/3 nước cốt chanh leo ở bước đầu. Đun sôi lăn tăn rồi tắt bếp, quấy đều cho đến khi nguội. Sau đó tráng lên phần kem Mousse 1 lớp vừa phải. Để ngăn mát tủ lạnh cho đông phần thạch rồi thưởng thức thôi.
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận