Đập trứng ra tô, thêm xí hạt nêm, đánh kĩ

Ướp thịt băm với hành khô, hạt nêm, muối, 2-3 giọt nước mắm

Hành khô bóc vỏ đập dập xắt nhỏ

Nấm đùi gà cắt miếng nhỏ

Bắc chảo, đợi dầu sôi, phi hành cho vàng, cho thịt băm vào đảo cho chín => cho nấm vào đảo thêm xí hạt nêm => cho trứng vào dàn đều => đậy nắp đến chín => tắt bếp