Đánh lòng đỏ trứng cho bông lên tới khi có màu vàng nhạt (dùng máy đánh trứng-hoặc đánh tay)
- Tán nhuyễn sữa thanh meji và rây cùng bột bắp vào phần trứng đã đánh bông và tiếp tục đánh cho hỗn hợp mịn.
- Cho hỗn hợp vào túi bắt kem hoặc bịch nilong cắt lỗ nhỏ, nặn lên chảo chống dính, bật bếp lửa thật nhỏ, chảo nóng dần là bánh chín
- Đợi nguội cho vào hộp nắp kín bảo quản tủ lạnh