Đào mình lựa những quả còn cứng, vỏ đỏ để dễ tách hạt bạn nhé. Mình rửa đào thật kĩ rồi làm. Kinh nghiệm của mình là bạn tách đôi quả sau đó tách làm 4 để tách hạt sau đó mới đem gọt.

Bắt nồi nước lên bếp cho sôi lên thì cho cả nước luộc vỏ và đào vào nấu chín, thêm đường phèn và thốt nốt để có màu đẹp. Đun sôi lăn tăn bạn tắt bếp, độ nóng từ bếp sẽ làm đào chín dần. Không đun sôi quá đào sẽ bị nhão. Chờ nguội thì đem bỏ hộp thuỷ tinh để ngăn mát tủ lạnh nhé.

Pha trà đào (Cozy, NESTEA...) rồi thêm đào miếng và hạt chia vào, thêm đá nữa là một mùa hè tuyệt vời, hoặc làm trà đào cam sả cũng khá thi vị. Heaven in your mouth.