Cho dầu vào chảo đun sôi, cắt nhỏ chả cá rồi cho vào chiên.

Chiên đến khi thấy chả cá săn lại thì cho đường với nước mắm vào rim theo tỉ lệ 2 đường 1 mắm nếu muốn ăn ngọt, hoặc ngược lại nếu muốn ăn mặn.

Khi đường và mắm sệt lại quện vào chả cá thì rắc tiêu vào. Rắc thật nhiều tiêu cho dậy mùi thơm nhé. Sau đó cho hành lá vào đảo đều là xong.