Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.Trộn sữa và dầu,vani.Trộn đều bột bắp và bột mì

Làm nóng lò 160*C.Chuẩn bị đánh lòng trắng trứng

Đến khi bọt dần nhỏ lại,cho từng phần đường vào đánh từ từ

Khi cho hết đường chỉnh tốc độ cao nhất rồi đánh đến khi trứng đạt chóp mềm(khi nhấc que đánh lên chóp trứng ngoặt xuống)

Hạ xuống mức trung bình rồi đánh đến khi trứng đạt chóp cứng

Bắt đầu cho từng lòng đỏ vào và đánh ở mức thấp nhất đến khi hoà quyện

Rây bột vào và trộn theo kĩ thuật fold nếu không quen mọi người có thể trộn ở mức thấp nhất nhưng bánh sẽ không nở tốt bằng fold(vì trộn sẽ làm mất nhiều bọt khí trong trứng khiến bánh nở kém hơn 1 xíu)

Cho tiếp phần sữa dầu vani vào và tiếp tục fold

Chống dính khuôn.Tốt nhất nên dùng giấy nến nhưng những ai k có có thể dùng giấy a4 hoặc trét bơ tường an(hoặc các loại bơ lạt) rồi phủ một lớp bột mì mỏng mình đảm bảo bánh k bao giờ dính nha

Khi nướng được 15ph mọi người có thể lấy giấy bạc đậy lên mặt bánh để tránh bánh bị cháy

Ai muốn ăn bánh có lớp vỏ giòn thì nên nướng 40ph ở những phút cuối để lò ở 160 độ nhen🤘🏻

‼️‼️lưu ý‼️‼️🍕Không được trộn bột quá kĩ nếu ko bánh sẽ chai,ăn k nhon 🍕tách trứng cẩn thận,tuyệt đối ko để lòng trắng dính dù chỉ 1 chút lòng đỏ nếu k lòng trắng sẽ k bông dc🍕tất cả que đánh và tô đánh đều phải sạch sẽ khô ráo ko dính chất béo.🍕luôn luôn rây bột thật mịn🍕chỉ cho bánh vào lò khi lò đã dc làm nóng 15-20ph🍕trứng dễ tách khi lạnh nhưng dễ bông khi ở nhiệt độ phòng,tốt nhất mng tách xong để nguội một chút rồi hẵng đánh nhen.Chúc mng thành công, thắc mắc gì cứ hỏi mình🥰🥰