Đập dập củ gừng để rửa đùi gà. Sau đó cho gừng đã đập dập vào 1 cái thau và cho vào trong thau là 1 muỗng canh muối, cho nước vào khoảng nửa thau.Và cho đùi gà vào ngâm 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch 3-4 lần

Để cho đùi gà dễ thấm gia vị hơn thì chúng ta dùng 1 cây dao đâm vào miếng gà

Sau đó cho đùi gà vào 1 cái tô để ướp gia vị. Tiếp theo mình sẽ băm tỏi và hành tím vắt lấy nước, mình sẽ vắt trực tiếp vào gà. Vắt xong thì xác hành và tỏi các bạn giữ lại nhé

Sao đó thì cho hết phần tiêu và ngũ vị hương vào đùi gà. Và cho nữa muỗng cà phê đường và nữa muỗng cà phê hạt nêm, và 1 muỗng cà phê nước tương. Và các bạn sẽ trộn đều lên nhé. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ướp trong vòng 30 phút

Sau đó cho dầu hào + đường +hạt nêm +nước tương vào trộn đều

Bắt chảo lên và cho dầu ăn vào, khi dầu đã nóng thì cho đùi gà vào và chiên sơ qua cho vàng. Sau đó thì cho đùi gà ra 1 cái tô. Phần dầu ăn này sẽ đổ đi bớt, chừa lại 1 ít là được.

Sau đó cho tỏi và hành tím vào phi thơm. Và khi tỏi đã vàng rồi thì cho phần nước sốt lúc nãy vào đảo đều và cho đùi gà vào trở đều cho thấm gia vị. Sau đó để lửa nhỏ và cho nước dừa vào chảo. Và đậy nắp lại chiên khoảng 30 phút, lâu lâu thì mở nắp ra trở đều

Vậy là món đùi gà rô ti đã hoàn thành. Chúc các bạn thành công.