Cà chua rửa sạch cắt múi cau. Đậu hũ non rửa qua với nước rồi cắt miếng vuông nhỏ.

Cho dầu vào nồi, dầu nóng cho đầu hành lá vào xào cho thơm, cho cà chua vào xào đến khi cà mềm thì thêm nước. Khi nước trong nồi đã sôi cho đậu hũ non vào, nêm gia vị vừa ăn. Đập trứng ra bát rồi đánh tan lòng đỏ trứng. Cho trứng vào nồi canh, quấy theo chiều để trứng tạo vân. Tắt bếp, cho thêm hành lá.