Me mua về, không cần bỏ cọng.Nấu 1 nối nước sôi, cho me vào và tắt lửa, đậy nắp lại khoảng 5 phút, đổ ra rồi lột sạch vỏ.Me khi lột xong thì cho vào ngâm trong nước muối pha loãng để không bị thâm đen. Vớt ra xả lại vài lần rồi vớt ra để ráo.

Nấu đường với 500ml nước, cho thêm1 muỗng muối nhỏ.Xếp me vào hủ, đổ nước đường vào ngập phần me, đậy nắp lại kín.Ngâm khoảng 2-3 ngày là dùng được rồi nhé.Sau khi me ngâm có thể ăn được, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Me chấm cùng muối ớt hoặc muối tôm sẽ rất ngon.