Đánh lòng trắng trứng+ nước cốt chanh 🍋 ở tốc độ vừa cho tạo bọt li ti như xà phòng. Đổ từ từ đường vào hỗn hợp rồi đánh đến khi hỗn hợp bông cứng (khoảng 15 phút).

Cho từ từ lòng đỏ trứng vào hỗn hợp rồi đánh ở tốc độ chậm. Đến khi lòng đỏ quyện đều thì tiếp tục cho hỗn hợp (gồm sữa, dầu ăn và vani đã trộn đều) vào đánh khoảng 3 phút.

Sau đó, chia bột thành hai phần rồi đổ lần lượt vào hỗn hợp. Trộn đều bằng máy đánh trứng tốc độ chậm hoặc dùng phới.

Đổ hỗn hợp vào khay và nướng ở nhiệt độ 160-170°c trong 35 phút