Cho xíu dầu oliu vào chảo (làm chảo gang là ngon nhất ấy ạ). Dầu và chảo nóng thì cho miếng bò vào. Thời gian phụ thuộc vào độ dày mỏng của miếng bò và độ chín mong muốn (lưu ý: chỉ nên cho thịt vào chảo đã được làm nóng, khi thấy nó chuyển sang màu vàng nâu caramel thì lật mặt còn lại. Việc lật quá nhiều lần khi thịt chưa chín đủ sẽ khiến miếng thịt chín không đều và chảy hết các nước chất dinh dưỡng cũng như hương vị bên trong)