Ba rọi xào mắm ruốc
Lại một món bắt cơm ngày mưa đây!
Nhiều người đã làm món này với nhiều cách làm. Mình xin đưa 1 cách mình thường làm mà không lo bị chê.
Ba rọi xào mắm ruốc
Lại một món bắt cơm ngày mưa đây!
Nhiều người đã làm món này với nhiều cách làm. Mình xin đưa 1 cách mình thường làm mà không lo bị chê.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Ba rọi ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút. Vớt ra rửa sạch lại.
- 2
Cắt ba rọi thành miếng vuông khoảng 1cm mỗi cạnh.
- 3
Pha hỗn hợp mắm ruốc gồm mắm ruốc, đường và nước. Tùy độ mặm của mắm ruốc bạn dùng và tùy khẩu vị gia đình bạn để gia giảm lượng. Mình dùng mắm ruốc chà, ít mặn nên mình pha tỉ lệ: 1 mắm : 1 đường : 2 nước lọc.
- 4
Dùng 5 cây sả lột vỏ lấy phần lõi non. Đập dập và băm nhuyễn.
Ớt xắt khúc nhỏ
Hành tím xắt mỏng - 5
Cho ba rọi lên chảo với 1 xíu dầu rán cho thịt rám vàng nhạt. Đổ hết mỡ rán từ thịt đi.
- 6
Cho dầu vào 1 chảo trống, phi thơm hành tím, bỏ 1/2 số sả băm vào phi vàng. Đổ hỗn hợp mắm vào nấu sôi.
Đổ thịt đã rán, ớt xắt và số sả còn lại vào.
Xào lửa vừa cho nước cạn ngấm vào thịt là được
- 7
Món này ăn với cơm nóng, kèm dưa leo sống, đậu rồng sống hoặc cà tím sống.
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận