Đầu tiên, làm nóng một cái nồi nhỏ và đổ tất cả các nguyên liệu để làm sốt vào cho đến khi đường tan hoàn toàn thì tắt bếp để nguội.

Hủ tiếu khô ngâm với nước nóng trong 15 phút (đừng đem đi luộc nhá vì khi luộc sẽ làm cọng hủ tiếu bị mềm và lúc xào sẽ bị đứt). Sau khi ngâm thì lấy ra rửa lại với nước lạnh để ráo.

Băm nhỏ tôm khô, hành tím, tỏi. Tàu hủ cắt thành hình vuông nhỏ vừa ăn. Trộn tất cả các nguyên liệu lại và để chung trong một cái chén. Rửa giá và lá tỏi để ráo.

Bắt cái chảo to lên và để 3 muỗng canh dầu vào. Bỏ tôm tươi vào xào cho chín. Sau đó vớt tôm ra tô và để thêm dầu thì cho tàu hủ vào xào đều cho vàng bên ngoài thì trút hết tất cả các nguyên liệu xào và hủ tiếu vào và đảo đều tay. Cho luôn phần nước sốt vào và trộn đều cho thấm gia vị. Đập 2 quả trứng vào và trộn đều cho trứng hoà vào hủ tiếu.
TIP: nên cho nhiều nước sốt vào hủ tiếu một chút vì khi ăn sẽ cảm nhận được hương vị giống với pad thái nhất.

Khi hủ tiếu đã mềm thì có thể ăn được. LƯU Ý: nếu hủ tiếu vẫn còn cứng thì bạn có thể xào lâu hơn để cọng hủ tiếu được vừa ý bạn hơn.

Ăn gì thì ăn chứ dọn dẹp đi nha. Làm món này tốn chén dĩa dữ lắm. Không dọn là má la ráng chịu nha 😜

Ngon miệng 🤤