Ướp gà với bột chiên giòn,bột ớt
Bắc chảo cho dầu ngập cánh chiên vàng lên
Để gà chiên qua 1 bên cho nghỉ 10' cho giòn
Pha nước sốt : nước mắm,tương ớt chinsu,đường,mỳ chính,nước lọc,quấy đều cho nước sốt tan
Bắc chảo mới phi thơm tỏi băm với bơ,đổ cánh gà vào xào,đổ nước sốt vào rim đến khi nước cạn sệt lại là được