Thịt rửa sạch thái con chì. Tôm rửa sạch cắt đầu ướp vào tẹo mắm. Mình mua được mớ tôm gai cõng toàn trứng nà, rang ngon nhưng ai đang bị ho thì không nên ăn nhen! Ăn tôm trứng đồng cho lành.
Thịt cho lên chảo rang cháy cạnh.

Nếu nhiều mỡ tiết ra thì bạn gạn bớt đi nhen! Sau đó cho tôm vào đảo đều. Cho vào hỗn hợp 2 thìa dầu điều đỏ cho tôm lên màu đẹp. Nêm vào hỗn hợp nước mắm, đường cho vừa khẩu vị bạn rồi cho thêm chút nước sôi (không dùng nước lạnh) để gia vị thấm vào tôm, thịt. Để nhỏ lửa đun liu riu đến lúc cạn (chỉnh lửa sao cho từ lúc cho nước đến lúc cạn khoảng 10 phút.

Tôm, thịt cạn hết nước thì bỏ hành hoa cắt khúc, rắc chút tiêu vào nữa. Vậy là dọn cơm ăn thôi!
Chúc các bạn thành công!