Tôm rửa sạch, cắt đầu tôm, tách chỉ đen
Lấy que tăm xiên vào mình tôm để định hình, tránh tôm co lại khi luộc.

Luộc tôm với 1 mcf muối, trong 1 phút
Vớt ra ngâm ngay tôm vào nước đá.
Bỏ tôm vào ngắn đá hoặc ngăn mát tủ lạnh trong 10’

Lấy tôm từ tủ lạnh bỏ ra bóc vỏ tôm. Lấy tắm từ thân tôm ra, ngâm ngay tôm vào dấm gạo.
Lần lượt bổ đôi tôm từ phía bụng dưới lên.

Cơm cắm nước tỉ lệ 1:2. Cho thêm 1 mcf muối, 2 mcf dầu mè.
Cơm cắm chín trộn 1 mc dấm sushi giúp cơm tơi và thơm mùi thơm đạc trưng.
Nắm cơm theo nắm nhỏ như hình.
Cá hồi thì lọc bỏ da và cắt lát mỏng vừa ăn.
Úp phần thịt lên phần cơm nắm. Bạn nào thích ăn rong biển thì cuốn quanh cơm trước khi úp thịt lên nhé.
Ăn với nước tương và wasabi là đúng chuẩn luôn ạ.