Vs con gà khoảng 1,5_2kg bếp cho 3 thìa canh cái rượu. 2 _3 nhánh sả, gừng 50 gram đập dập (có thể giảm gừng tùy khẩu vị) gừng ko nên băm quá nhỏ chỉ đập dập để khi nấu xong vớt ra.

Chặt nhỏ gà, ướp với gia vị như hạt nêm, muối. Gừng và sả. Ướp ít nhất 15p.

Món này không nên sử dụng nồi áp suất mà nên nấu từ từ để bay hết hơi rượu, phần ngọt thấm vào gà.