Gà mình luộc cùng hành tây nướng và chút gừng thái lát. Nêm chút muối và hạt nêm.
Gà chín thì vớt để nguội xong xé sợi, giò thái sợi, nấm hương rửa sạch rồi luộc với nước luộc gà cho ngọt và thơm sau đó thái mỏng.
Trứng gà mang chiên sau đó thái sợi. Hành, rau mùi rửa sạch cắt nhỏ
Nêm lại nước luộc gà cho vừa miệng.
Trụng lại bún với nước sôi rồi để ra tô.
Mình xếp thịt gà, giò, trứng, nấm hương và hành vào tô
Chan nước luộc gà.