Nấm kim châm cắt bỏ gốc và rửa thật sạch.
Lấy thịt ba chỉ cuộn quanh từng bó nấm (bó vừa ăn) và rưới nước tương/ dầu hào vào phần thịt. Xoa đều và để thịt ngấm trong khoảng 5-10 phút.

Đặt thịt cuộn nấm vào giấy bạc, bọc kín để thịt và nấm ra nước và được giữ bên trong. Set nhiệt nồi chiên 160 độ trong 15 phút. Mở giấy bạc ra set thêm 3 phút, lật mặt còn lại set thêm 2 phút là vừa xém thịt mà nấm vẫn juicy.
Tuỳ từng nồi mà điều chỉnh nhiệt cho phù hợp, nhớ thỉnh thoảng kiểm tra nha. Chúc mọi người thành công!