Cho chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi. Lưu ý bạn nhớ chiên ở mức nhỏ hoặc mức vừa

Chiên nui theo từng nắm, để nui có thể nở đều

Sau khi nui phồng, chín thì dùng muôi lỗ vớt ra để ráo dầu

Làm nước sốt : Đun chảy bơ tường an, cho tỏi, ớt băm nhỏ đảo đều
Sau đó cho thêm 1 thìa đường, 1 thìa vơi nước mắm, 1 thìa tương ớt khuấy đều

Khi hỗn hợp trên chảo sệt lại, bạn cho nui vừa chiên vào đảo đều, để nước sốt bám đều vào nui và tắt bếp

Cho nui ra đĩa để nguội và thưởng thức. Có thể cất trong hộp kín để dùng dần!