Dồi sụn

Name: Dồi sụn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: Thịt lợn xay, lòng non, sụn gà, cuống họng hành lá, hành khô, mùi ta, húng quế, cà rốt, gia vị (hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm), màu điều

Oanh Ngọc @oanh_81

Dồi sụn

Đã lưu

Nguyên Liệu

Thịt lợn xay, lòng non, sụn gà, cuống họng hành lá, hành khô, mùi ta, húng quế, cà rốt, gia vị (hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm), màu điều

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Lòng làm sạch
2

Sụn gà, cuống họng, rau các loại xay nhỏ, trộn đều cùng gia vị, nêm gia vị tuỳ theo lượng đồ. Mình gia giảm theo cảm nhận nên không có định lượng cụ thể. Ướp chút bột điều vào luôn.
3

Nhồi nhân vào trong lòng đã làm sạch. Đun nước sôi thả lòng vào vào luộc trong vòng 10p. Khi luộc lấy kim nhọn đâm cho nước bên trong thoát ra.
4

Dồi đã được thì vớt ra để ráo nước. Khi ăn thì cho đi rán hoặc nướng vàng.