Trứng gà non và tim gà rửa sạch để ráo,tim gà cắt làm đôi.Ướp tim gà với hành tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cafe nước mắm,1/2 muỗng cafe hạt nêm,1/2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe tương ớt,½ muỗng cafe dầu hào,để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo phi hành tỏi,ớt bằm cho thơm rồi cho phần tim gà đã ướp vào,xào lửa lớn.Khi nào thấy lòng săn lại thì cho trứng non vào,nhớ đảo nhẹ tay ko trứng bể nhé,thêm ít nước rồi hạ lửa nhỏ vừa,nêm lại cho vừa miệng,có vị mặn ngọt là được.