Cho hạt điều vào luộc cùng 100ml nước.
Cắt đậu phụ,thấm khô,dằm nát.
Thái nhỏ nấm,1 phần cắt lát để làm mỡ giả.
Băm tỏi,hành phi.
Vớt hạt điều ra giữ lại nước để ngâm bánh mì (xé nhỏ rồi ngâm).

Cho bơ nhạt vào chảo,cho hành,tỏi phi thơm,cho điều vào đảo,cho nấm đảo tiếp,cho xì dầu,cho tiếp bánh mì,đậu hũ vào đảo,cho bột cacao, đun thêm 10p lửa nhỏ.

Cho vào máy xay nhuyễn,vừa xay vừa dừng lại đảo rồi xay tiếp.

Áp chảo vài lát nấm,xếp vào hộp,đổ pate lên dàn đều,đậy nắp cất tủ mát 1h.