Vịt rửa sạch chặt miếng vừa ăn rồi để ráo nước,sả chặt bỏ gốc,rửa sạch thái khúc dài tầm 1cm,hành tỏi bóc vỏ,ớt bỏ cuống

Cho hành,tỏi khô,ớt,sả vào máy xay nhỏ.cho thịt vịt vào bát,nêm các gia vị vào ướp 15p cho ngấm

Cho dầu ăn vào nồi,khi dầu nóng cho hỗn hợp vừa xay vào xào thơm sau đó cho vịt vào xào đến khi săn lại,thêm 200ml nước kho trong 20p ở lửa vừa,sau 20p nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp,múc thịt vịt kho ra đĩa hoặc bát ăn kèm cơm nóng