Ếch làm sạch,băm tỏi, hành tím,ớt trái cho vào ướp, thêm nước mắm,hạt nêm,hạt tiêu, muối cho vào ướp.

Sả 1 ít băm nhỏ,1 ít thái lát, sả băm nhỏ thì cho vào ướp cùng với ếch còn sả thái lát thì để lát nữa xào.hành tây thái sợi hoặc thái múi cau nhỏ vừa ăn

Cho sả thái lát vào chảo,bật bếp lên đảo đều 1 lúc sau đó cho ít dầu ăn vào rồi cho ếch đã ướp vào,đảo 1lúc nữa sau đó cho nước vào để cho sôi,cho thấm gia vị, rồi cho hành tây, ít đường và bột ngọt vào đảo đều rồi để cho khô nước.cho thêm 1 ít màu điều vào chỗ có màu nếu muốn.đến lúc khô không còn nước nữa thì cho hành lá vào nêm nếm lại vậy là xong rồi.