Đập 7 quả trứng vào tô và cho 3 thìa cơm nước lọc rồi đánh đều. Sau đó cho 1 thìa cà phê nước mắm và 1/2 thìa cà phê hạt nêm và đánh đều lên.

Cho vào tô thủy tinh chịu nhiệt hoặc khay nhôm. Bắc một nồi nước lên đợi sôi tầm 2-3p rôig cho tô trứng vào. Đậy hé nắp rồi hấp trong 15-30p.

Lấy trứng ra sắn thành miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa. Cho thêm hành lá và một chút tiêu xay lên và ăn chung với cơm.