Lòng mề mua về rửa sạch với muối chanh.măng đem ngâm nước trước 1-2 tiếng. sau đó đem luộc cho sôi vớt ra rửa lại với nước lần nữa

Đập hành phi thơm cho lòng mề gan vào đảo đều sau đó cho măng vào xào. tiếp cho miến dong vào xào cho chín nêm nếm muối, hạt nêm mì chính cho vừa ăn. tắt bếp cho hành mùi cắt khúc vào vậy là xong