Tim gà rửa sạch xẻ bỏ phần máu đọng bên trong, bắc nồi nước cho chút rượu và miếng gừng đập dập cho tim gà vào luộc, xong đem rửa lại và vớt để ráo, ướp tim gà với dầu hào bột nêm, đường, tiêu.

Hẹ rửa sạch cắt khúc, giá lựa bỏ vỏ đậu còn sót lại, cà chua rửa sạch bỏ hột xắt bằng ngón tay. bắc chảo phi tỏi thơm cho tim gà vào xào khi thấy tan gia vị cho tất cả vào xào chung một lượt khi thấy giá hẹ và cà chua xèo và thấm gia vị thì nhắc xuống cho ra dĩa, nếu muốn ăn chín hơn thì xào thêm nhưng cà sẽ nát và giá hẹ không còn giòn. cho tất cả ra dĩa rắc tiêu lên