Pha 2 muỗng canh bột chiên giòn với nước cho sền sệt, rồi cho khoai vào trộn đều. Sau đó cho thịt xay và hành lá thái nhuyễn vào, nêm muỗng cafe hạt nêm, trộn đều.

Chiên ngập dầu nào.

Cho nhiều dầu vào chảo/quánh nhỏ, để lửa 6/9 cho dầu sôi lăn tăn rồi thả từng viên thịt-khoai tròn cỡ trái bóng bàn vào. Để cho viên thịt-khoai hơi vàng rồi mới trở đều để không bị dính nồi nhé. (Nếu bạn dùng nồi không dính thì khỏi lo!)

Mình thường dùng cây spatula nhỏ (phới trộn bột) để đẩy nhẹ viên thịt, như vậy dễ trở mà không bị dính.

Chiên vàng đều các mặt rồi lấy ra giấy thấm dầu là xong rồi đấy!