Sườn Non Xào

#ebepvang
Sườn non là một nguyên liệu ngon để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Kết hợp sườn non với một số rau quả, chúng ta có thể có một món xào khá ngon.

Xem thêm

Sườn Non Xào

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

Đã lưu

Nguyên Liệu

400 gamsườn non
1/2 tráithơm
3 tráidưa leo
3 nhánhcần tàu
1 củhành tây
1 tbsphành tím và tỏi băm
1 tbspđường
1 tsphạt nêm
2 tbspdầu ăn
1 tbspdầu hào
1/2 tbspdầu mè
1 tbspnước tương
1 tbspbột bắp
1 tsptiêu xay
1 tbspgốc hành lá băm
1/2 tbspgiấm gạo

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Sườn non làm sạch, chặt khúc ngắn. Ướp sườn với: 1tsp hạt nêm + 2tsp đường + 1tbsp dầu hào 1/2tbsp dầu mè + 1tbsp nước tương + 1/2tsp tiêu + 1tbsp gốc hành băm + 1tbsp bột bắp. Trộn thật đều và để khảong 20 phút. Sau đó mang đi hấp cho vừa chín.
2

Các loại rau trái rửa sạch, để ráo. Thơm và dưa leo xắt miếng, hành tây xắt múi cau, cần tàu cắt khúc.
3

Bắc chảo lên bếp cho nóng. Cho vào 2tbsp dầu ăn + 1tbsp hành tím và tỏi băm nhuyễn để phi cho thơm. Sau đó, cho phần sườn đã ướp vào xào trên lửa lớn.
4

Lần lượt cho thơm, dưa leo vào xào trước. Nêm nếm lại choncos vị chua ngọt vừa ăn. Nếu cần, có thể thêm 1/2tbsp giấm gạo + 1tsp đường vào để tạo vị. Khi thơm và dưa chín mềm thì cho hành tây vào xào chung. Pha 1tbsp nước + 1/2tbsp bột bắp cho tan rồi cho vào chảo để tạo độ sánh cho món ăn.
5

Cuối cùng, cho cần tàu vào món ăn, thêm tiêu. Sau đó tắt bếp và dọn món ăn ra dĩa.